Caratteristica

Iodato di potassio (KIO₃) è un composto chimico. È ionico, composto da ioni K + e IO^3-ioni in un rapporto 1: 1.

Formula chimica ： KIO₃

Massa molare ： 214.001 g / mol

Aspetto powder polvere cristallina bianca

Odore: inodore

Densità ： 3,89 g / cm³

Punto di fusione ： 560 ° C (1.040 ° F; 833 K) (si decompone)

Solubilità in acqua ： 4.74 g / 100 mL (0 ° C)

9,16 g / 100 mL (25 ° C)

32,3 g / 100 mL (100 ° C)

Solubilità ： solubile in soluzione KI

insolubile in alcool, ammoniaca liquida, acido nitrico

Suscettibilità magnetica (χ) ： - 63,1 · 10^-6centimetro³/ mol

Applicazione

Lo iodato di potassio è talvolta usato per l'iodinazione del sale da tavola per prevenire la carenza di iodio. Poiché lo ioduro può essere ossidato a iodio dall'ossigeno molecolare in condizioni umide, le società statunitensi aggiungono tiosolfati o altri antiossidanti allo ioduro di potassio. In altri paesi, lo iodato di potassio viene utilizzato come fonte di iodio alimentare. È anche un ingrediente in alcuni tipi di latte per neonati.

Come il bromato di potassio, lo iodato di potassio viene occasionalmente usato come agente di maturazione in cottura.