Pirofosfato di sodio (Na4P2O7)-Polvere

Caratteristica

Tetrasodium Pyrofosfato, chiamato anche pirofosfato di sodio, fosfato di tetrasodium o TSPP, è un composto inorganico con la formula na₄P₂O₇. Come sale, è un solido bianco e solubile in acqua. È composto da anione pirofosfato e ioni di sodio.

Formula chimica: na₄P₂O₇

Messa molare: 265.900 g · mol^-1.

Aspetto: cristalli incolore o bianchi

Odore: inodore

Densità: 2.534 g / cm³

Punto di fusione: 988 ° C (1.810 ° F; 1.261 K) (anidro); 79.5 ° C (decaidrato)

Punto di ebollizione: decompose

Solubilità in acqua: 2,61 g / 100 ml (0 ° C); 6,7 g / 100 ml (25 ° C); 42,2 g / 100 ml (100 ° C)

Solubilità: insolubile in ammoniaca, alcool

Indice di rifrazione (ND): 1.425

Struttura in cristallo: monoclinico (decaddidrato)

Applicazione

Il pirofosfato di sodio viene utilizzato in ammorbidente, detergente, detergente, agente emulsionante, pulitore metallico e supplemento nutrizionale. Agisce come agente buffering, agente ispessimento e agente disperdente. Agisce anche come agente di controllo tartaro in dentifricio e filo interdentale. Inoltre, è usato come agente chelante in studi antimicrobici. Viene anche utilizzato come additivo alimentare in cibi comuni come pepite di pollo, carne di granchio e tonno in scatola.