Cloruro di magnesio (MgCl2)-Polvere

Il cloruro di magnesio è il nome per il composto chimico con la formula MGCL₂e i suoi vari idrati MGCL₂(H₂O)_x. Questi sali sono tipici alogenuri ionici, essendo altamente solubili in acqua. 

Proprietà:

Formula chimica: MGCL₂

Massa molare: 95.211 g / mol (anidro) /203.31 g / mol (esaidrato)

Aspetto: solido cristallino bianco o incolore

Densità: 2.32 g / cm3 (anidro) /1.569 g / cm3 (esaidrato)

Punto di fusione: 714 ° C (1,317 ° F; 987 K) 117 ° C (243 ° F; 390 K) (esaidrato) su Riscaldamento rapido: Riscaldamento lento Porta a decomposizione da 300 ° C (572 ° F; 573 K)

Punto di ebollizione: 1,412 ° C (2,574 ° F; 1,685 K)

Solubilità in acqua: anidro - 52,9 G / 100 ml (0 ° C) /54.3 G / 100 ml (20 ° C) /72,6 G / 100 ml (100 ° C)

                               hexidrate. 235 g / 100 ml (20 ° C)

Solubilità: leggermente solubile in acetone, piridina / solubilità in etanolo 7,4 g / 100 ml (30 ° C)

Applicazione

1. Agente di polimerizzazione; fortificatore nutrizionale; agente del gusto (combinato con solfato di magnesio, sale, fosfato di idrogeno di calcio, solfato di calcio, ecc.); Matzah di sake, ecc.; Agente di disidratazione (per torta di pesce, dosaggio 0,05% ~ 0,1%); tessuto Conforendo (utilizzato in combinazione con i polifosfati come enhancer elastico per i prodotti Surimi). Poco del forte sapore amaro, il dosaggio è solitamente inferiore allo 0,1%;

   
   

2. Agente di trattamento della farina di grano; Impressore di qualità della pasta; ossidante; riformatore di pesce in scatola; agente di trattamento maltose.