Caratteristica

Il bicarbonato di ammonio è un composto inorganico con formula (NH₄) HCO₃, semplificato a NH₅CO₃. Il composto ha molti nomi, che riflettono la sua lunga storia. Chimicamente parlando, è il sale bicarbonato dello ione ammonio. È un solido incolore che degrada rapidamente in anidride carbonica, acqua e ammoniaca.

Formula chimica: (NH₄) HCO₃

Massa molare 79.056 g / mol

Aspetto: polvere cristallina bianca

Densità 1,586 g / cm³

Il punto di fusione 41,9 ° C (107,4 ° F; 315,0 K) si decompone

Solubilità in acqua: 11,9 g / 100 mL (0 ° C); 21,6 g / 100 mL (20 ° C)

24,8 g / 100 mL (25 ° C); 36,6 g / 100 mL (40 ° C)

Solubilità: insolubile in metanolo

Applicazione

Il bicarbonato di ammonio è un reagente comunemente usato per le procedure industriali e di ricerca. Agisce da tampone nella liofilizzazione e nel desorbimento laser assistito da matrice. Viene anche utilizzato per la digestione in gel delle proteine ​​mediante tripsina e nell'analisi spettrometrica di massa MALDI delle proteine. Viene anche usato per produrre altri composti di ammonio, nella lavorazione degli alimenti e per altri usi. Il bicarbonato di ammonio può essere utilizzato per studiare i tamponi biologici. Viene anche utilizzato in uno studio che ha dimostrato che i sali di bicarbonato di ammonio, che possono essere rigenerati utilizzando calore di scarto a bassa temperatura, possono anche produrre una tensione sufficiente per la generazione di gas idrogeno in una cellula microbica di elettrolisi ad elettrodialisi inversa. È stato anche utilizzato in uno studio che ha sviluppato un metodo rapido e sensibile per la determinazione simultanea dei coloranti del Sudan nei campioni di alimenti usando la spettrometria di massa cromatografica elettrocinettica a riempimento parziale micellare.