Acetato di sodio (NaOOCCH3)- Cristallino

Caratteristica

Acetato di sodio, CH₃COONa, anche abbreviato NaOAc, è il sale sodico dell'acido acetico. Questo sale deliquescente incolore ha una vasta gamma di usi.

Formula chimica: C₂H₃NaO₂

Massa molare: 82.034 g / mol

Aspetto: polvere bianca deliquescente

Odore: odore di aceto (acido acetico) se riscaldato fino alla decomposizione

Densità: 1,528 g / cm³(20 ° C, anidro); 1,45 g / cm³(20 ° C, triidrato)

Punto di fusione: 324 ° C (615 ° F; 597 K) (anidro); 58 ° C (136 ° F; 331 K) (triidrato)

Punto di ebollizione: 881,4 ° C (1.618,5 ° F; 1.154,5 K) (anidro); 122 ° C (252 ° F; 395 K) (triidrato) si decompone

Solubilità in acqua: Anidro: 119 g / 100 mL (0 ° C); 123,3 g / 100 mL (20 ° C); 125,5 g / 100 mL (30 ° C); 137,2 g / 100 mL (60 ° C); 162,9 g / 100 mL (100 ° C) ； Triidrato: 32,9 g / 100 mL (-10 ° C); 36,2 g / 100 mL (0 ° C); 46,4 g / 100 mL (20 ° C); 82 g / 100 mL (50 ° C)

Solubilità: solubile in alcool, idrazina, SO₂

Solubilità in metanolo: 16 g / 100 g (15 ° C); 16,55 g / 100 g (67,7 ° C)

Solubilità in etanolo: Triidrato: 5,3 g / 100 mL

Solubilità in acetone: 0,5 g / kg (15 ° C)

Acidità (pKa): 24 (20 ° C) 4,75 CH3COOH

Basicità (pKb): 9.25

Suscettibilità magnetica (χ): - 37,6 · 10^-6centimetro³/ mol

Indice di rifrazione (nD): 1.464

Struttura cristallina: monoclina

Applicazione

L'acetato di sodio è usato come agente tampone con acido acetico. È usato in molti settori come cosmetici, prodotti farmaceutici, agricoltura, bronzatura e industria tessile. È impiegato nella produzione di materiali coloranti, come catalizzatore di polimerizzazione, come stabilizzante polimerico, come agente di placcatura, preparazione di macchie di gel, conservante nella produzione alimentare e esaltatore di sapidità nell'industria dei nutrienti. Acetato di sodio utilizzato nello studio della litografia, fotografia. È usato come base in diverse reazioni organiche in laboratori di ricerca e industrie.